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红酒炖牛楠
红酒炖牛楠需要的食材
  • 八角
  •  
  • 桂皮
  •  
  • 草果
  •  
  • 陈皮
  •  
  • 丁香
  •  
  • 小茴香
  •  
  • 香叶
  •  
  • 牛楠
  •  
  • 红葡萄酒
  •  
  • 胡萝卜
  • 半根 
  • 大蒜
  • 1根 
  •  
  •  
  •  
  • 生抽
  •  
  • 老抽
  •  
  • 冰糖
  •  

红酒炖牛楠的做法与步骤
1. 牛楠放冷水焯水,水烧开后,取出,洗去浮沫,切成块


2. 姜切片,把八角、桂皮、草果、陈皮、丁香、小茴香放入纱布中,包起来。(烧猪肉我不喜欢放太多香料,觉得会冲淡肉的香味,可牛肉味腥,所以我加了些香料)


3. 坐油热锅,放牛楠煸炒,待肉变白色时,加红酒,生抽、老抽、纱布包、香叶、姜片,稍滚


4. 加水盖过牛楠,加冰糖


5. 煮开后换锅,转小火,炖1.5小时


6. 胡萝卜切丁、大蒜切末


7. 牛楠盛出,上面撒上胡萝卜丁和大蒜末


分类关键词: 牛腩
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