红酒炖牛楠
红酒炖牛楠需要的食材
- 八角
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- 桂皮
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- 草果
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- 陈皮
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- 丁香
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- 小茴香
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- 香叶
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- 牛楠
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- 红葡萄酒
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- 胡萝卜
- 半根
- 大蒜
- 1根
- 姜
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- 油
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- 水
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- 生抽
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- 老抽
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- 冰糖
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红酒炖牛楠的做法与步骤
1. 牛楠放冷水焯水,水烧开后,取出,洗去浮沫,切成块
2. 姜切片,把八角、桂皮、草果、陈皮、丁香、小茴香放入纱布中,包起来。(烧猪肉我不喜欢放太多香料,觉得会冲淡肉的香味,可牛肉味腥,所以我加了些香料)
3. 坐油热锅,放牛楠煸炒,待肉变白色时,加红酒,生抽、老抽、纱布包、香叶、姜片,稍滚
4. 加水盖过牛楠,加冰糖
5. 煮开后换锅,转小火,炖1.5小时
6. 胡萝卜切丁、大蒜切末
7. 牛楠盛出,上面撒上胡萝卜丁和大蒜末
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牛腩