作为“补铁佳品”之一的鸭血，它的铁含量有31.8mg/100g，是猪肝的3倍。考虑铁的吸收率，粉丝都知道我一般都会搭配番茄一起做，它的维C能促进铁吸收。从味道来讲，番茄作为汤底，酸甜的口感，不加任何调味料，都能让宝宝大口吃光光，另外我还加了软嫩的豆腐，口感也会更丰富些。

1. 奶锅中水开倒入南豆腐和西兰花，电陶炉开大火焯水3分钟，捞出。

2. 西兰花切小朵，南豆腐切小丁，备用。

3. 西红柿划“十”字，放入热水中，浸泡10分钟。

4. 去皮、去籽，切小丁，鸭血也切小丁。

5. 鸡蛋磕入碗中，用搅拌棒搅碎，备用。

6. 开大火，锅热刷上薄薄一层油。

7. 倒入切好的番茄丁，用铲子翻炒3分钟至炒出番茄汁。

8. 倒入200克清水，南豆腐和鸭血，继续煮2分钟。

9. 然后倒入打好的蛋液，用铲子轻轻翻拌均匀。

10. 最后放入西兰花，继续煮2分钟。

11. 一碗鸭血豆腐羹就做好了！酸酸甜甜，软嫩可口，看起来就很有食欲。吃上一口，更是美味，快给宝宝做一碗吧~