孕期的准妈妈们对于孕期吃什么健康补什么重要很讲究，孕期补铁、补血很重要，看着补铁的菜吃也吃腻了，怎么把不好吃的食材变好吃呢？呵呵，还是得下点功夫才行。猪血补铁的补血效果好，吃腻了猪血汤和韭菜猪血的，可以试试这道美味的猪血炒番茄。        这道菜是我去菜市摊买猪血的时候跟卖猪血的阿姨学得，既简单又美味。        我现在正值孕期，刚过了三个月的各种没胃口期，对吃的感兴趣了，但又不满意老公的手艺，而我也不是个爱做菜的人，于是一边看下厨房学，有时候也会向卖菜的阿姨们请教。

1. 辅料辣椒、番茄，姜片，蒜末切好备好。

2. 猪红市场上有已经煮熟了的，我买的就是已经煮熟的猪血块，如果买的是生血，就要先煮熟煮熟定型。切比拇指头大一点的块。

3. 猪血和辣椒、番茄是要分开煮的。煮好了再合一起。我先煮的猪血。放适量油，下姜片，给猪血去腥味。

4. 下猪血和蒜末一起中火翻炒2-3分，炒到猪血面微微焦香，并且蒜和姜香味四溢。捞出装盘。炒猪血不沾锅子，所以余下的油可以炒番茄辣椒。

5. 捞出-炒好的猪血就加点油炒番茄辣椒，番茄辣椒炒软并出一些汁水，可以把炒好的猪血倒进锅里一起翻炒，再加适量的盐和耗油，尝尝味的咸淡，合适就可以出锅了。

6. 超好的猪血没有血的腥味，番茄辣椒又增加了口味。味道还是不错的。