番茄牛腩
番茄牛腩需要的食材
- 蒜
- 4瓣
- 姜
- 6片
- 盐
- 20克
- 牛腩
- 250克
- 八角
- 2个
- 西红柿
- 4个
- 辣椒
- 随个人口味
- 冰糖
- 50克
- 桂皮
- 2小块
- 香叶
- 2片
- 芹菜
- 适量，不加也行
- 花椒
- 一小把
- 大葱
- 1根
番茄牛腩的做法与步骤
1. 准备250g牛腩，清水洗净。
2. 准备4个番茄。
3. 牛腩切块。
4. 冷水浸泡，去血水。有时间可以多泡一会。
5. 西红柿化十字，放入水中，煮沸，去皮。
6. 准备姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，花椒。
7. 煮沸捞出去皮。
8. 番茄切块。
9. 将牛腩放入水中，加姜和料酒，煮沸捞出，洗净。
10. 高压锅中放入葱姜蒜，辣椒，八角，桂皮和花椒。
11. 放入牛肉，倒适量酱油和黄酒，加水没过牛肉。
12. 大火煮沸，中火煮15分钟，开盖中火收汁。
13. 放入西红柿继续煮至汤汁粘稠，加入盐调味。
14. 出锅前加芹菜点缀，出锅～
分类关键词： 牛腩
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