汤可以不要收的太干，留点拌饭很香的。我忙着弄别的，忘了看着，收的太干了

1. 鸡肉切块

2. 我用了两种蘑菇，香菇和滑子蘑。 提前泡发，挤干水份

3. 土豆切滚刀块

4. 准备姜片、大蒜拍碎、干辣椒

5. 放几粒冰糖炒个糖色

6. 放鸡块翻炒均匀

7. 放姜片大蒜料酒，然后盖上锅盖焖10秒，这步为了去腥，一定要放完料酒马上盖盖焖，然后放生抽翻炒均匀

8. 翻炒均匀

9. 放蘑菇和土豆翻炒均匀，然后加水没过食材

10. 放八角大料香叶，我还放了一小块白芷，看个人口味，喜欢放就放没有也可以。 然后盖盖大火焖10分钟

11. 我又放了点粉条，放早了可能会糊锅。 然后转小火慢慢炖，汤收的差不多了就可以了关火。

12. 出锅了