它就是豆腐最佳打开方式

1. 食材都在这里了，葱姜蒜提前切碎

2. 猪肉三肥七瘦，剁成肉沫

3. 然后加入一勺料酒一勺生抽一点油腌30分钟左右

4. 嫩豆腐切成1cm左右的方块

5. 锅起热油加姜蒜爆香

6. 然后加入腌好的肉沫，继续翻炒至出油

7. 加入一勺豆瓣酱一勺耗油翻炒

8. 加入小半碗水，煮至沸腾，倒入豆腐

9. 切记：豆腐不要用铲子翻炒，滑动锅，让豆腐均匀浸在汤汁盖上锅盖，焖煮十分钟

10. 适量盐调味，然后淋一点淀粉水略煮至汤汁浓稠，撒上葱花，就可以出锅啦！