最近好多地方都被要求居家隔离，那就只能自己做饭了。因为居家活动量减少，怎么样才能既吃得好又不容易长肉呢。试试这道肉末蒸茄子吧。看着步骤很多，其实很简单的。材料洗好切好，料拌好，往锅上一蒸，可以去忙活别的事，到时间关火就行了。大家都知道茄子是吃油大户，烧茄子时不管多少油都能吸光，这道菜只用了1-2汤匙的油。用油少，荤素结合，营养又健康。

1. 主要材料。

2. 瘦肉洗干净剁碎。

3. 肉末装小碗里，加入剁碎的姜蒜。

4. 加入大半茶匙的盐。

5. 加入2汤匙的酱油。

6. 挤1汤匙左右的蚝油。

7. 加1-2汤匙的花生油。然后拌匀。

8. 茄子洗干净，去两头切条或切片或切块。

9. 将前面调好的酱料倒在茄子上。

10. 烧一锅水蒸茄子，水开后蒸10-15分钟。

11. 茄子蒸好后，撒上葱花，焖一分钟。

12. 尝了下觉得味道淡了点，又加了一点剁椒，好看又添味。