💕不用油炸的肉末豆腐茄子煲，比油炸更健康，好吃不腻又下饭，汤汁拌饭也是绝绝子✅一定要多备几碗米饭哦！🌈茄子去皮后口感会更加嫩滑🌈用嫩豆腐口感更佳哦

1. 准备好食材

2. 茄子去皮切滚刀块，加1勺盐腌制十分钟，豆腐切小块，葱姜蒜辣椒切好

3. 取3勺生抽➕2勺老抽➕1勺蚝油

4. 1勺淀粉

5. 1小勺糖

6. 少许盐

7. 再加半碗水调匀

8. 腌过的茄子冲洗一下挤去水份

9. 马克西姆不沾锅起锅热油，放入茄子煎软表面微黄盛出

10. 留底油放入肉末炒至变色，加葱姜蒜辣椒翻炒均匀，加1勺料酒、1勺豆瓣酱

11. 翻炒出香味

12. 放入茄子和豆腐

13. 倒入调味汁

14. 中小火煮2-3分钟

15. 撒葱花出锅

16. 连锅端上桌了

17. 鲜美嫩滑超级下饭