酱香虎皮椒塞肉沫
wenwen私厨
酱香虎皮椒塞肉沫需要的食材
- 尖椒
- 3个
- 肉末
- 适量
- 鸡蛋
- 1个
- 鸡精
- 少许
- 生粉
- 少许
- 葱伴侣甜面酱
- 1勺
- 葱伴侣豆瓣酱
- 1勺
- 油
- 适量
- 蚝油
- 小半勺
- 水
- 适量
酱香虎皮椒塞肉沫的做法与步骤
1. 材料准备好，鸡精，生粉，蚝油，鸡蛋都放在肉沫里。
2. 肉沫顺一个方向搅拌，打到有粘度。
3. 虎皮椒长的切对半，塞入肉沫。
4. 材料都准备好了，开火起锅，锅里放油。
5. 火不要太大，油会溅出来的。
6. 都放好了，跟我一样盖上锅盖，人不要走开，等水分蒸发完，就不会到处溅油。
7. 这样，手提着锅摇晃一下。
8. 把两种酱放在小碗里。
9. 加少许水
10. 打开锅盖看一下，现在不会到处溅油了，肉沫剩点一起放进去，别浪费。
11. 把调好的酱料放进去。
12. 慢火煮一会。
13. 少许生粉，还是调料的碗。
14. 调一下水
15. 勾芡就好啦，马上可以出锅了。
勾芡随个人喜好，不勾芡也可以。
16. 酱香虎皮椒塞肉末！装盘上桌啦！
17. 美味下饭菜
18. 酱香虎皮椒塞肉沫
小贴士
一道家常菜，经常做，用葱伴侣甜面酱，豆瓣酱非常简单，快手，好吃，味道很不错，酱香味道好。
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肉末
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