蚂蚁上树(肉末粉丝)
秋天第一杯奶茶我不知道在哪里冬天第一口西北风我一定要先喝哼!
蚂蚁上树(肉末粉丝)需要的食材
- 肉末
- 适量
- 粉丝
- 1把
- 豆瓣酱
- 1勺
- 葱姜蒜
- 适量
- 生抽
- 1勺
- 老抽
- 半勺
- 料酒
- 1勺
- 盐
- 适量
- 糖
- 适量
蚂蚁上树(肉末粉丝)的做法与步骤
1. 什么粉丝都可以,我用的红薯粉,温水泡软。
2. 准备肉末60g左右,葱姜蒜切碎,忘了买生姜,就当我有好吗
3. 锅里烧开水,放入粉丝煮熟,一边煮一边用手搅拌,防止粘锅。要煮到没有白心,可以尝一下试试,煮好的粉丝放入凉水里泡着(这个红薯粉煮熟就是这样的颜色,不像其他粉丝会煮透明状)
4. 锅里放油,放入葱姜蒜末炒出香味
5. 加入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油
6. 倒入肉末翻炒至肉末变色加料酒,半勺老抽翻炒均匀,倒入一碗开水,加入一勺生抽,适量盐,一勺糖
7. 加入沥好水的粉丝,小火关盖煮几分钟,大火收一下
8. 出锅撒葱花即可
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肉末