时间：约20-25分钟难度：有点挑战🖖份量：2人份

1. 青椒洗净，切去顶部，去掉里面的籽。如果青椒比较大，就从中间切开。

2. 肉馅中放入姜末、老抽、生抽、盐、淀粉、鸡蛋，搅拌上劲儿，放入葱花和香油，搅拌均匀。

3. 把肉馅用筷子填入尖椒。

4. 锅中倒入油，放入酿好肉馅的尖椒，小火煎到一面金黄呈虎皮状，翻面盖上锅盖继续煎到表面呈虎皮状。这时候肉馅基本熟了。

5. 打开锅盖，放入蒜炒香，倒入生抽、醋、糖、盐、50ml水，盖上锅盖，中火煮开后大约再煮5-8分钟。

6. 淀粉和水B调成淀粉水，倒入汤汁中，使汤汁浓稠。