红烧茄盒
曾经在路边小饭店吃过一次红烧茄盒,那味道至今不能忘记。
红烧茄盒需要的食材
- 茄子
- 1个
- 淀粉
- 1勺
- 肉末
- 500克
- 生抽
- 1勺
- 葱姜沫
- 1勺
- 郫县豆掰酱
- 1勺
- 淀粉水
- 半碗
- 老抽
- 1勺
红烧茄盒的做法与步骤
1. 肉馅放入碗中,加入1勺盐,1勺生抽。1勺葱姜末,1勺料酒,1勺淀粉,少量清水,搅拌均匀。
2. 茄子洗干净后从中间切开,将茄子切成茄夹,里面塞上肉馅,锅中油温7成热,放入锅中炸至成型后捞出。
3. 锅中放油,放入葱蒜末,再放入1勺豆瓣酱,加入1碗清水后将炸好的茄盒放入锅中,放入1勺老抽,倒入淀粉水勾芡,汤汁浓稠后就可以出锅啦!
分类关键词:
猪肉末
肉末