梅干菜鲜肉锅盔！酥的直掉渣的大锅盔[偷笑]夹着梅干菜和肉香！一口下去，我们爸比竖起来大拇指👍哈哈！索爷吃的渣渣掉了一桌[捂脸]这个配方量可以做6个

1. 跟脸一样大的锅盔在家也可以做😄

2. 真的酥的掉渣😂

3. 先来做梅干菜肉馅

4. 梅干菜用适量水浸泡一小时

5. 沥干水分

6. 加入五花肉，五香粉，花椒粉，辣椒粉，生抽，适量盐，调味可以稍稍偏咸一点。不然锅盔没味道。

7. 发面材料

8. 搅拌均匀揉成面团，醒发至两倍大。

9. 烫面揉成面团，醒一会。

10. 做油酥，热锅加猪油

11. 小火加入五香粉，花椒粉，辣椒粉，盐。

12. 加入面粉，炒至无颗粒。

13. 醒发完毕，两种面团揉在一起。揉匀。

14. 分割成65g左右的小剂子6个，表面抹上一点油。

15. 擀面杖擀成长条。刷上油酥。卷起来两头收紧，

16. 擀成厚圆片，包上一大勺肉馅。

17. 擀成大大的椭圆薄片，可以擀的薄一点。烤盘垫油纸。

18. 预热225度烤20-25分钟。表面上色金黄。

19. 配上一晚番茄拨面鱼！

20. 太赞了😋

21. 索爷掉了一桌渣渣！吃过最好吃的饼✌🏻