喷香千层肉饼
时间：约25-30分钟难度：有点挑战🖖份量：4人份
喷香千层肉饼需要的食材
- 肉末
- 320g
- 大葱
- 0.3根
- 生姜
- 10g
- 老抽
- 25g
- 生抽
- 10g
- 香油
- 10g
- 料酒
- 10ml
- 盐
- 3g
- 植物油
- 10ml
- 普通面粉（中筋）
- 320g
- 水
- 适量
喷香千层肉饼的做法与步骤
1. 大葱取1/3，切成葱花。
2. 肉末中放入姜蓉、25g老抽、10g生抽、10ml料酒、3g盐，搅打上劲儿。放入葱花，淋上10g香油，搅拌均匀。
3. 320g面粉放入大碗中，准备一双筷子，一边搅拌面粉一边倒人刚好能打湿所有干面粉的水即可。
4. 用筷子将面团搅拌均匀，盖上保鲜膜静置半小时。
5. 砧板上多撒点干面粉，放上面团，平均分成两份，擀成比较薄的圆形。
6. 均匀的抹上肉馅，划开饼的1/2，逆时针卷起。收紧边缘，整形成圆形
7. 用擀面杖擀开，锅里放10ml左右的油,开最小火煎到两面金黄。
小贴士
1.切葱花的时候先横着划几刀，再竖着切段，就很容易得到葱花。2.烙肉饼的面要软一些，这样更好包。3.准备做之前，再把葱花放入肉馅儿中，淋上香油，不会产生臭葱味。
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肉末
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