肉末茄子盖浇饭的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

肉末茄子盖浇饭

金珠玛瑙

肉末茄子盖浇饭需要的食材

肉末茄子盖浇饭的做法与步骤

1. 准备食材，茄子洗净去皮切成粗细均匀的长条，肉切末、葱切末、蒜切末，锅内烧水，水开放入茄子蒸3-5分钟

2. 茄子蒸上了，用贵财家的五常大米焖一锅米饭

3. 根据自己的口味调一碗酱汁，生抽、蚝油、陈醋适量，盐1小勺、糖半勺

4. 加淀粉1勺，适量清水搅拌均匀备用

5. 茄子蒸好了

6. 油烧热放入葱花爆香，放入肉末炒至六分熟

7. 放入茄条，倒入酱汁翻炒均匀

8. 待茄子入味放入蒜末翻炒，闻到蒜香味即可出锅

9. 盛一碗香喷喷的白米饭，浇上一大勺肉末茄子，美味的肉末茄子盖浇饭OK啦，是不是很有食欲呢？

小贴士 1.生抽、蚝油、陈醋、糖、盐的用量根据自己的口味调整，我不喜欢老抽，所以没放2.强烈建议放辣椒，最近儿子上火，没敢放3.这是我家的口味，不太咸，稍微有点酸甜的口感，但酸味不重4.肉末茄子是一人份的，大米和水的比例是1:1.2左右，蒸熟后软硬适中

分类关键词：肉末