1. 备料

2. 牛腩洗净切块，冷水下锅放入姜片后料酒汆水，起浮沫后捞出温水洗净沥干备用

3. 番茄去皮切丁备用，洋葱切小块，面粉在干净锅中小火炒出麦香味后盛出备用

4. 锅入黄油，小火融化

5. 放洋葱炒软

6. 放入牛腩肉翻炒

7. 加入番茄翻炒后加入番茄膏翻炒

8. 食材移入砂锅放入开水2L,大火煮开小火煲煮110分钟，至牛腩酥软

9. 加入胡萝卜块和土豆块煮10分钟，加入卷心菜块煮至软烂，加入盐和黑胡椒后，多次少量的加入炒好的面粉，让汤浓稠

10. 开吃