这道菜简单易做，我儿子特别喜欢吃，鸡翅软烂入味，土豆绵软入口即化！配上白米饭🍚绝了！用这个方法炒糖色，上色又快又安全。＊亲们一定要试试！

1. 翅根焯水，放姜片、料酒捞出沥干备用！

2. 葱段、蒜粒、姜片切好备用！

3. 八角、花椒、干辣椒

4. 接下来炒糖色，放半碗水、2勺白糖，一点油，这样炒起来又快，又安全，中火不停画圈搅拌把糖熬化

5. 先是大泡泡，之后变小泡泡

6. 然后会变成浅褐色，马上关火，利用锅的余温炒到深枣红色，再加入一碗开水，这样糖色水就做好了＊一定要注意安全，别崩着！千万别炒过了，会苦的。

7. 电饭煲开煮饭键，等锅热了，放入葱姜蒜、八角花椒干辣椒，炒香！

8. 接着放翅根炒一下，再放盐、味精、生抽、蚝油、冰糖，放入土豆胡萝卜！最后放入糖色水，不要搅拌，不够再加一点点热水，水别太多，大约没到鸡翅根的一半就行

9. 盖上盖，就可以去忙别的了！我的电饭锅大约煮了45分钟左右，但是不会自动跳闸！打开看看，如果汤多，再按煮饭键收收汁了就OK了！

10. 撒点香菜！

11. 别提多好吃了！