小羽私厨之无油腐乳鸡翅根
用腐乳入菜,味道更是惊艳了几分,腐乳汁和捣碎的腐乳加香料一起把翅根炖的酥烂,色泽红艳,口味鲜美,细细品来还带着丝丝脂香和酒香。配着莹白弹润的白米饭,单这一道菜就能让你吃个肚皮滚圆~
小羽私厨之无油腐乳鸡翅根需要的食材
- 鸡翅根
- 10个
- 腐乳
- 2块
- 葱
- 3段
- 八角
- 2颗
- 桂皮
- 1小块
- 香叶
- 2片
- 干辣椒
- 5个
- 冰糖
- 1小把约15额
- 料酒
- 2大勺约30克
- 生抽
- 2大勺约30克
- 胡椒粉
- 2克
- 盐
- 2克
小羽私厨之无油腐乳鸡翅根的做法与步骤
1. 先在鸡翅根表面划两刀,加1大勺料酒,2克勺胡椒粉,2克盐,腌上15分钟。
2. 把2块腐乳,加一点腐乳汁,用勺子碾碎
3. 平底锅烧热,不放油,放入腌好的鸡翅根,煎出油后翻面,煎到表面金黄。
4. 加入1大勺料酒,之前碾碎的腐乳,再倒入温水跟鸡翅齐平。
5. 放入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒和冰糖,大火煮开后加入2大勺生抽。
6. 盖上盖子转小火煮半小时
7. 最后开盖,转大火收汁
8. 汁收的差不多就可以出锅了,撒点白芝麻点缀下就可以啦。
小贴士
小羽私厨系列菜谱视频之《无油腐乳鸡翅根》
分类关键词:
鸡翅