无水葱油鸡【4月北鼎珐琅铸铁锅食谱】
【4月北鼎打卡参考食谱】*本食谱出自@玖月非离4月打卡领价值199元的北鼎泡茶随手杯
无水葱油鸡【4月北鼎珐琅铸铁锅食谱】需要的食材
- 童子鸡
- 1只
- 小葱
- 一把
- 生姜
- 9片
- 小米辣
- 2根
- 香菜
- 2棵
- 料酒
- 2勺
- 生抽
- 3-4勺
- 盐
- 少许
- 胡椒粉
- 少许
- 食用油
- 适量
无水葱油鸡【4月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法与步骤
1. 准备好食材。童子鸡处理干净后用少许盐和胡椒粉均匀涂抹鸡身内外,腌渍半个小时。
2. 小米辣切小段,小葱切长段。
3. 铸铁锅内倒入适量油,铺上姜片。
4. 铺上葱段。
5. 将童子鸡放入锅中。
6. 淋上料酒。
7. 加盖开中火煮至有蒸汽冒出后转小火煮25-30分钟。
8. 煮好后依个人口味趁热淋上生抽。
9. 撒上香菜和小米辣。
10. 烧适量热油淋到鸡身上即可。
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