1. 童子鸡切块沥干后加入料酒、盐、生抽抓匀后腌制半小时左右

2. 蔬菜切片

3. 过油加一些些盐炒到断生，放一边待用。

4. 锅里加少许油，油热后加入鸡块炒至变色后加入青椒和胡萝卜一起翻炒加少许水大火开后加入菇，

5. 小火盖锅盖闷3分钟左右，待鸡块熟了之后加入蚝油炒匀即可起锅。