「巨嫩的鸡排」鸡胸肉就该这么吃!
鸡胸肉做不好就会又腥又柴,这么做全家都爱吃,小朋友说太好吃了,这是我们家的国王鸡排。
「巨嫩的鸡排」鸡胸肉就该这么吃!需要的食材
- 鸡胸肉
- 2块
- 葱丝
- 适量
- 姜丝
- 适量
- 生抽
- 适量
- 黑胡椒粉
- 多一点
- 白胡椒粉
- 多一点
- 小苏打
- 少量
- 玉米淀粉
- 适量
「巨嫩的鸡排」鸡胸肉就该这么吃!的做法与步骤
1. 鸡胸肉解冻后洗干净。
圣农的肉质不错,不注水。
2. 准备腌料,生抽、葱姜丝、黑胡椒粉、白胡椒粉、小苏打、淀粉,混合均匀。
⚠️淀粉会沉底,放入鸡胸肉前,再搅动一下。
3. 鸡胸肉横面切一刀,分成两半。
4. 用刀背在表面横竖敲一遍,这样肉质更嫩,也容易入味。
5. 处理好鸡胸肉放到腌料里,用手揉搓均匀,封上保鲜膜冷藏腌制4小时或者过夜。
6. 腌制好的鸡肉去掉葱姜丝,两面沾上面包糠。
7. 平底锅里倒油,放入鸡排煎熟,全程大概10分钟。
8. 煎至两面金黄,出锅了~
9. 不蘸面包糠,也可以直接煎。
10. 早餐做个鸡排三明治
11. 搭配自己做的贝果
12. 一口咬下去~
13. 太好吃了!
14. 这样做出来的鸡排不腥不柴,外酥里嫩。
15. 肉质鲜嫩多汁
16. 用平底锅煎的方式很健康,味道真的比外面好吃。
17. 一次多腌一些,用保鲜袋d分装好,再装到密封袋里,随时可以给自己煎一份大鸡排~
18. 分享一下鸡排干干净净装袋的方法。
1、拿一个干净的保鲜袋,撑开底部,四周外翻折下去,用左手拿着。
19. 2、右手用筷子挑一块鸡排,鸡排竖着顶到保鲜袋的底部接缝处。
20. 3、用左手捏住鸡排顶部。
21. 4、右手把四周的保鲜袋往下翻。
22. 一块鸡排就装好了,袋子和手都干干净净。
小贴士
小苏打和玉米淀粉是嫩肉的关键,不能少哦鸡胸肉选择品质好点的冷冻肉,或者买新鲜的。
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