鸡胸肉肠
学杰儿做的味道真不错!减脂餐
鸡胸肉肠需要的食材
- 鸡胸肉
- 900-1000克
- 盐
- 8克
- 糖
- 8克
- 生抽
- 15克
- 黑胡椒粉
- 3-4克
- 鸡蛋
- 2个
- 料酒
- 半勺
- 生姜葱水
- 15-20克
- 冰水
- 一共加水100克
- 甜玉米
- 1根大概160-300克
- 红薯淀粉
- 100克
鸡胸肉肠的做法与步骤
1. 我准备2斤鸡胸肉,切成小块
2. 到绞肉机里打上,然后再拿来剁
3. 玉米粒大概160克,玉米放多点比较好吃!
4. 葱姜水18克
5. 把葱姜水的液体倒进鸡肉里
6. 把所有的调味料倒进去,放两个鸡蛋
7. 红薯淀粉一百克
8. 打上劲,要多搅拌一段时间,它有粘性。
后放冰箱腌制,大概一个小时到两个小时
9. 然后挤到肠子里
10. 用棉麻绳一个一个绑好,有鼓气的地方用针扎好,要不煮的时候会裂开。
11. 放凉台,晾一个晚上!
12. 第二天,冷水下锅,水温上升以后转小火。保持要沸腾又不沸腾的状态。火不要大了,偶尔翻动翻动。煮20分钟左右。等待香肠浮起,就好了。(先煮的时候有白沫,需要用勺子舀掉)
13. 煮好捞起放凉。
14. 然后就可以放冰箱冷藏或者是冰冻。可以保存,半年。
15. 稍微煎一下
小贴士
按照杰儿的食谱做,味道很好,大家可以试一下。大家需要减脂减肥可以试下,这个肯定没有猪肉的好吃!但是热量低!鸡胸肉用鸡腿肉做的话口感会更好!
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鸡胸