麻辣鸡丝
香辣可口,家常快手菜,简单易学
麻辣鸡丝需要的食材
- 鸡胸
- 一块
- 醋
- 适量
- 香菜
- 适量
- 黄瓜
- 一根
- 花椒
- 适量
- 辣椒
- 个
- 蒜头
- 半只
- 胡萝卜
- 一根
- 熟花生
- 适量
- 黑木耳
- 适量
- 香葱
- 适量
- 生姜
- 一小块
- 八角
- 几个
- 生抽
- 适量
- 香叶
- 几片
- 白糖
- 适量
- 蚝油
- 适量
- 油泼辣子
- 适量
- 白芝麻
- 适量
麻辣鸡丝的做法与步骤
1. 准备好需要的食材
2. 鸡胸脯肉放入锅中,加入八角,生姜片,香葱打结,香叶,还可放入适量花椒,大火煮沸再焖10分钟左右,拿筷子轻松戳过即可关火
3. 鸡胸脯肉拿出晾凉备用
4. 黑木耳提前泡发,洗干净以后用开水煮一下断生,然后撕成小块,也可以根据个人喜好来定,切成丝都可以,黄瓜、胡萝卜切丝,鸡胸脯肉撕成细丝,辣椒切成细段,蒜头剁成碎末,香菜切段。
5. 准备配料,油泼辣子,花生部分切成碎香葱切碎,拿个空碗,里面倒入适量生抽,醋,蚝油,白糖,喜欢麻辣口味的可以加一点花椒油,味精或鸡精可以放一点,不喜欢的可以不放,搅匀备用
6. 找个大碗,把准备好的东西一起倒入大碗中,倒入调好的酱汁,搅拌开
7. 再加入香油,撒上熟芝麻,装盘开吃。
8. 开吃咯……
小贴士
不能吃辣的朋友们可以少量放油泼辣子,或者可以放花椒油,个人比较能吃辣,喜欢放油泼辣子,根据个人情况来定。撕鸡丝是个大工程,得有点耐心,哈哈
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