比胖哥俩更好吃的鸡爪煲
想吃鸡爪煲,自己动手做起来,比胖哥俩的还要好吃呀!我说的“勺”是夏天挖西瓜那种小勺😎我看大家的作品都说很好吃啊超级好吃啊!可是评分为什么变低了???菜谱是绝对没有问题的也希望大家不要随意评低分好吧🙂
比胖哥俩更好吃的鸡爪煲需要的食材
- 鸡爪
- 10只
- 土豆
- 1个
- 洋葱
- 1个
- 年糕
- 160克
- 豆瓣酱
- 2勺
- 冰糖
- 3块左右
- 桂皮
- 1块
- 香叶
- 3片
- 花椒
- 20粒
- 八角
- 2个
- 干辣椒
- 3个
- 姜
- 6片
- 葱
- 1根
- 蒜
- 3瓣
- 热水
-
比胖哥俩更好吃的鸡爪煲的做法与步骤
1. 1、大的鸡爪一剁为二,小的不用动,把指甲切掉,冷水入锅,3片姜1勺料酒,大火烧开。
撇去浮末捞出用温水洗净,控水,最好用厨房用纸再吸一下水备用。
2. 2、土豆和洋葱切块备用。
3. 葱切段,蒜瓣轻拍两下,我冰糖块太小了所以拿了5块~
都放到这个小盘子里面备用。
4. 1勺料酒,3勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,搅匀备用。
5. 热锅烧油,油热以后把盘子里的都倒入,中小火炒出香味以后,倒入控水后的鸡爪翻炒。
6. 鸡爪中火翻炒一分钟左右均匀上色后,加入2勺豆瓣酱。
7. 加入小碗里面的料汁,翻炒均匀。
8. 倒入没过鸡爪的热水,中火煮5分钟以后加入土豆块和年糕块,小火炖煮。
9. 再次煮开以后加入洋葱块,继续小火炖煮30分钟。
途中如果水不够了就加热水,要记得勤翻动,年糕容易粘锅,不翻动会糊的哦~
10. 30分钟后汤汁不多了,加入半勺盐。口轻的小伙伴可以先尝一下再决定加盐的量。大火收汁,不停翻动。
11. 出锅后洒一点香菜点缀~完成!
汤汁泡饭也特别好吃!
12. ✌
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鸡爪