剁椒鸡爪【6月北鼎蒸炖锅食谱】
剁椒鸡爪【6月北鼎蒸炖锅食谱】需要的食材
- 鸡爪
- 10个
- 剁椒酱
- 3勺
- 盐
- 1勺
- 料酒
- 适量
- 姜
- 半个
- 蒜
- 1瓣
- 花生油
- 1勺
- 白糖
- 1勺
- 生抽
- 1勺
- 小葱
- 1根
剁椒鸡爪【6月北鼎蒸炖锅食谱】的做法与步骤
1. 准备好主要食材~鸡爪和剁椒酱。
2. 鸡爪常温下解冻。
3. 用剪刀把鸡爪的指甲剪掉。
4. 不要嫌麻烦，一定要剪干净，不然吃起来口感不好。
5. 处理好的鸡爪是不是好多了。
6. 把鸡爪切成三段，这样更入味儿。
7. 锅内加水，把鸡爪放入，水要高于鸡爪。
8. 水烧开后，加一勺盐。
9. 少量料酒，继续煮一分钟。
10. 煮鸡爪的水倒掉，用水冲洗干净。
11. 鸡爪捞出，沥干水分，放盘子内备用。
12. 姜、蒜切末。（不吃姜的可以不放）
13. 锅内加一勺花生油，油热后将姜蒜末倒入锅中，翻炒均匀，炒出香味。
14. 加3勺剁椒酱。
15. 根据个人口味，喜欢辣的可以多放。
16. 翻炒均匀。
17. 加一勺糖提味儿。
18. 一勺生抽。
19. 倒入鸡爪。
20. 翻炒均匀，让剁椒酱能均匀的包裹住每个鸡爪。
21. 准备一个盘子，将锅内炒好的鸡爪装入盘子，摆好，剁椒均匀的平铺在鸡爪上方。
22. 放入蒸炖锅里，60秒出蒸汽。
23. 接通电源，选择蒸模式，定时16分钟。
24. 时间到，开锅。
25. 切一根小香葱碎。
26. 撒在鸡爪上。
27. 诱人的鸡爪。
小贴士
1.炒剁椒酱时一勺花生油即可，无需太多油，不然蒸好后成品太油腻。2.方子里我放了三勺剁椒酱，感觉辣度刚刚好。实际操作可根据个人喜好和剁椒酱的辣度进行微调。
分类关键词：
鸡爪
Copyright©2003-2022 m.99118.com 菜谱,食谱,美食