这个方法可以拌任何凉菜，好吃。我做的是麻辣版，不能吃辣的少放泡椒！

1. 买回来的新鲜鸡爪洗干净，剪掉趾甲，用冷水浸泡十分钟去除血水。

2. 冷水下锅放姜片料酒花椒粒水开之后煮10分钟洗干净泡冰水（增加口感）

3. 大蒜、泡椒、泡小米椒切成末

4. 热锅凉油倒入料头爆香加入蚝油生抽翻炒均匀关火

5. 鸡爪晾干水分放进锅里加入葱花白芝麻白醋、陈醋搅拌即可装盘（也可以放柠檬、洋葱）

6. 味道绝了！！！非常入味！喜欢吃的朋友一定要试试。