超下饭的西红柿牛腩炖土豆，一家三口都爱吃，有空的时候做一顿，泡上米饭，太幸福了……

1. 牛腩选肥瘦相间的，洗干净切块在冷水中泡出血水

2. (捞出后想起拍血水)大约泡30-60分钟，泡完后水是有血色的

3. 土豆切块，放水中泡着(这样土豆就不会氧化发黑了)

4. 洋葱半个，切丁备用

5. 西红柿2个，切丁备用

6. 冷水下锅，加入三片生姜，少许料酒，牛腩块焯一下

7. 焯水后捞出牛腩备用

8. 锅中放油，加洋葱丁，八角，香叶翻炒

9. 再加入西红柿丁翻炒，炒出西红柿汁

10. 加入牛腩继续翻炒

11. 锅中倒入热水，因为炖的时间很长，所以水一定要多(这里倒入热水煮出的肉会更嫩)

12. 大火煮开后，转小火炖1.5-2小时(不熟练的，期间注意看看水量)

13. 炖1.5小时后的样子请参考

14. 放入土豆块，加调料:盐适量，小块冰糖4-5颗，生抽少许，胡椒粉少许(要尝下味道，每个人的口味不一样，咸了淡了尝一下才知道)。                      大火继续炖20分钟左右(不要总翻炒，不然土豆会变成渣)

15. 20分钟后状态

16. 切好葱花备用

17. 关火盛入盆中，葱花在汤汁中过一下(高温过一下，防止有细菌)，撒在盆中即可

18. 泡上米饭，对不起我吃撑了...