泡椒凤爪【盐渍小米椒版】
一大早就来尝尝泡椒凤爪的味道真的~爽~~哈哈,够辣😝😝喜欢凤爪的小伙伴们不妨自己动动手外面买的~~😖😖你懂的!
泡椒凤爪【盐渍小米椒版】需要的食材
- 鸡爪
- 12个
- 小米椒(盐渍)
- 500g
- 白醋
- 20g
- 料酒
- 10g
- 白糖
- 10g
- 生姜
- 8片
- 蒜苗
- 50克
- 备用盐
- 5g
- 柠檬
- 5片
泡椒凤爪【盐渍小米椒版】的做法与步骤
1. 鸡爪洗净,去指甲,对半切开(好入味)
2. 上锅加水,倒入鸡爪,放姜片,小葱节,料酒(去腥)
3. 鸡爪煮沸至5分钟左右,以筷子可以穿透鸡爪为标准(不要煮太烂了,鸡爪会没有嚼劲)
4. 鸡爪到出,捡去葱节和生姜,直接冲水,可以多冲洗数次(去油)
5. 用这种盐水小米椒(大家可以自行用其他的)
6. 蒜苗切开备好
7. 鸡爪放凉,玻璃里先倒入小米椒盐水(小米椒盐水是含有盐分,是咸的。如果口味重,可加适量食盐),再放入鸡爪和切开的小米椒(要辣点就得把小米椒切开),放入切好的蒜苗或柠檬都可以哈!
最后加点白醋(鸡爪增脆),白糖三勺(7-10克)……
8. 然后入冰箱保鲜一晚,第二天就可以吃上美味的泡椒鸡爪啦😆😆
小贴士
时间可以选在晚上制作,然后入冰箱一晚,第二天早上就可以上桌啦😄
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鸡爪