螃蟹季！大量吃螃蟹啦初次尝试蟹煲，好吃到哭～这一只螃蟹就一斤多了我这一盘量比较大，够4，5人吃了，人少的话材料适当缩减

1. 葱姜蒜洋葱辣椒洗净切断，大蒜瓣拍碎，放一边待用

2. 杀螃蟹清洗螃蟹

3. 螃蟹很脏，先将它杀死，再用刷子使劲刷

4. 活螃蟹我放冰箱冷冻室25分钟拿出来它还很厉害，用大筷子杀它弄了10分钟才把它弄死，然后刷干净可以了

5. 每一个部位都刷干净，然后切断放盘子里待用

6. 土豆去皮，清洗，切成1厘米的片，放锅里煎

7. 煎至两面金黄捞出放盘子里

8. 准备其它食材，其中虾要先放锅里炒一炒，炒出虾香 鸡爪洗净剪去指甲，放锅里先煮一遍 年糕切成1厘米待用

9. 锅里放油，把螃蟹先煎一遍，盛出待用

10. 起锅热油，放入葱姜蒜洋葱辣椒茴香炒，放入两勺豆瓣酱炒，炒均匀后倒入鸡爪和煮鸡爪的水，水不够的话再加水，加入适量的盐，酱油和糖，待水煮沸后依次放入虾和螃蟹，再放入土豆，年糕，

11. 年糕容易熟（迟点放没事），中火炖10分钟 拿红薯粉（生粉）勾芡的水慢慢倒入。（使汤汁粘稠）。大火收汁

12. 出锅，装盘（我用的是大砂锅）。把蟹壳放最上面，撒上葱花即可。