1. 鸡爪洗干净，减去指甲

2. 开剪

3. 剪干净

4. 再洗一遍

5. 焯水，8-10分钟

6. 盖锅，焯水

7. 姜片蒜末，

8. 黄冰糖，为了颜色好看

9. 鸡爪焯水，冷水冲凉，洗干净，入锅

10. 加老抽生抽，料酒，蚝油，盐，红烧，加入少许水，盖锅，20分钟左右。其中观察是否要添水。