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金瓜木耳鸡肉丸【松下分体式饭煲】
Nicole的生活书
金瓜木耳鸡肉丸【松下分体式饭煲】需要的食材
  • 小南瓜
  • 1个 
  • 鸡胸
  • 1块 
  • 肥猪肉
  • 30克 
  • 泡发的木耳
  • 1小把 
  • 3片 
  • 葱杆
  • 5根 
  • 酱油
  • 1小勺 
  • 蚝油
  • 1大勺 
  • 生粉
  • 1大勺 

金瓜木耳鸡肉丸【松下分体式饭煲】的做法与步骤
1. 备齐所需材料


2. 食谱中用到的电磁炉是松下分体式IH电饭煲SR-N101的底座,这款锅的设计很特别,集电饭煲和电磁炉一体,饭煲放在炉子上就可以煮饭,取下饭煲之后,电磁炉还可以搭配汤锅、煎炒锅来用,煲汤炒菜都没问题,方便又实用


3. 小南瓜从1/3处切开、挖去籽,鸡胸和猪肉切块


4. 鸡胸、猪肉、木耳和姜葱一起绞碎


5. 放入生粉


6. 倒入酱油


7. 再加蚝油


8. 顺着一个方向搅拌上劲儿


9. 小南瓜蒸熟,挖出一部分南瓜肉,靠皮的部分留0.8cm厚


10. 南瓜肉加少许水,放入料理机打成南瓜糊


11. 汤锅放在饭煲底座上,加水煮开后,手沾水捏丸子放进锅里


12. 煮至丸子全部漂起来,说明煮熟了


13. 另取小煎锅放在饭煲底座上,倒入南瓜糊煮开,再放入丸子


14. 轻轻翻滚,一直到南瓜糊稍稍变浓稠


15. 将南瓜糊倒入南瓜碗,再放入丸子,撒葱花点缀


16. 软滑的鸡肉丸搭配甜甜的金瓜汤,很下饭哦~


小贴士 1、鸡胸肉纤维多,加少许肥肉会使口感更软滑,不喜欢可以不加;2、挖南瓜肉时要小心,靠皮的部分留一定厚度,不然南瓜碗没有支撑力,容易漏;3、食谱中用到的松下分体式IH电饭煲SR-N101是集电磁炉和电饭煲于一身的设计,一锅双胆,能煮饭能煲汤。拿掉饭煲,底座就相当于一个电磁炉,可以使用其他煎炒锅,米饭煮好后断电也可以保温,非常方便。
分类关键词: 鸡肉
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