金瓜木耳鸡肉丸【松下分体式饭煲】
Nicole的生活书
金瓜木耳鸡肉丸【松下分体式饭煲】需要的食材
- 小南瓜
- 1个
- 鸡胸
- 1块
- 肥猪肉
- 30克
- 泡发的木耳
- 1小把
- 姜
- 3片
- 葱杆
- 5根
- 酱油
- 1小勺
- 蚝油
- 1大勺
- 生粉
- 1大勺
金瓜木耳鸡肉丸【松下分体式饭煲】的做法与步骤
1. 备齐所需材料
2. 食谱中用到的电磁炉是松下分体式IH电饭煲SR-N101的底座,这款锅的设计很特别,集电饭煲和电磁炉一体,饭煲放在炉子上就可以煮饭,取下饭煲之后,电磁炉还可以搭配汤锅、煎炒锅来用,煲汤炒菜都没问题,方便又实用
3. 小南瓜从1/3处切开、挖去籽,鸡胸和猪肉切块
4. 鸡胸、猪肉、木耳和姜葱一起绞碎
5. 放入生粉
6. 倒入酱油
7. 再加蚝油
8. 顺着一个方向搅拌上劲儿
9. 小南瓜蒸熟,挖出一部分南瓜肉,靠皮的部分留0.8cm厚
10. 南瓜肉加少许水,放入料理机打成南瓜糊
11. 汤锅放在饭煲底座上,加水煮开后,手沾水捏丸子放进锅里
12. 煮至丸子全部漂起来,说明煮熟了
13. 另取小煎锅放在饭煲底座上,倒入南瓜糊煮开,再放入丸子
14. 轻轻翻滚,一直到南瓜糊稍稍变浓稠
15. 将南瓜糊倒入南瓜碗,再放入丸子,撒葱花点缀
16. 软滑的鸡肉丸搭配甜甜的金瓜汤,很下饭哦~
小贴士
1、鸡胸肉纤维多,加少许肥肉会使口感更软滑,不喜欢可以不加;2、挖南瓜肉时要小心,靠皮的部分留一定厚度,不然南瓜碗没有支撑力,容易漏;3、食谱中用到的松下分体式IH电饭煲SR-N101是集电磁炉和电饭煲于一身的设计,一锅双胆,能煮饭能煲汤。拿掉饭煲,底座就相当于一个电磁炉,可以使用其他煎炒锅,米饭煮好后断电也可以保温,非常方便。
分类关键词:
鸡肉