好喝又简单的乌鸡汤~大人小孩都能喝
冬天既补营养又是贴膘季。加之刚拼二胎的我,还在哺乳期,所以营养汤是少不了,不过家人和我还是最喜欢乌鸡汤,特别是大丫,隔段时间就会要求。我的菜谱都是比较简单快手,这道乌鸡汤也一样~~
好喝又简单的乌鸡汤~大人小孩都能喝需要的食材
- 乌鸡
- 1只
- 虫草花
- 1把
- 姬松茸
- 5朵
- 枸杞
- 10粒
- 葱
- 半根
- 姜
- 5片
- 沙参
- 2片
- 黄芪
- 3片
- 大料
- 2颗
- 盐
- 适量
- 料酒
- 2勺
好喝又简单的乌鸡汤~大人小孩都能喝的做法与步骤
1. 勺子对比
2. 姬松茸、虫草花提前泡发。
3. 准备调料:葱、姜、大料、沙参、黄芪
4. 把乌鸡剁小块,凉水下锅,加料酒。煮沸去沫捞出。
注意,乌鸡的油也是比较多的,因为喝汤,所以我把大块黄色的乌鸡油去掉些。
5. 高压锅加水把乌鸡和辅料、调料全放进去,最后放盐。
6. 我是电压力锅,一般都是煮15/20分左右。水一定
要给足,因为这样做出来的汤特别好喝。
7. 高压锅一定要等放气后再揭盖子,一定要注意安全。
小贴士
1.可以放2颗红枣进去,家里没有了就没放。2.因为孩子喝,我放的沙参和黄芪比较少,因为它们都是中药,也属于大补,所以这些就足够,过量了反而不好。3.时间充足,可以用砂锅慢炖,方法一样。而我既要看老二,还得准备老大的饭,所以用电高压锅,这样节省时间,不过味道却是一样的棒哦!4.沙参、黄芪某宝上就有,我一般都是在菜市场买,买点放家里,偶尔炖个肉,都可以用。
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乌鸡