用椰子搭配乌鸡煲汤，不用加一滴水，清甜回甘又滋补，很适合女人喝。乌鸡要比我们平时看到的鸡肉更营养一些。若条件允许，1周喝2次喝椰子乌鸡汤，滋润肌肤，补血安神又助眠，女人尤其要多喝

1. 先处理椰子，在椰子的顶上挖一个洞，把椰子水倒出来

2. 用刀把椰子砍成2瓣，放到锅里，隔水蒸15分钟左右。看到椰子肉跟外壳分离就可以关火了

3. 椰子壳趁热取出来，放到盛有凉水的盆子里。在热胀冷缩的原理下，椰子的果肉很轻松地就从外壳上分开了，另一个椰子也同样取出果肉

4. 把椰子果肉切成细长条或者切成块状。椰子果肉清香不腻，生吃口感脆嫩微甜，有点像荸荠

5. 乌鸡清理干净，剁成小块，沥一下水分。如果乌鸡不好买，可以换成老母鸡或者三黄鸡

6. 生姜去皮切丝，枸杞清洗一下

7. 乌鸡加少量的姜丝，冷水进锅，中火加热煮开3分钟捞出来清洗干净

8. 乌鸡放入砂锅里，放入姜丝，倒入椰子水，大火煮开转中火煲5分钟

9. 把椰子肉放入乌鸡汤里，中火煲40分钟左右，煲出浓白的汤水

10. 椰子乌鸡汤煲出香味，放入枸杞煮几分钟，最后按照家人的口味，加入适量的盐调味。椰子乌鸡鸡汤本身比较鲜美，就不需要再加其他的调味品了

11. 如果觉得取椰子果肉费劲，可以只放椰子水