小贴士 1，乌鸡一定要新鲜，我喜欢冷冻的，有牌子的，我在大统华买的是永达农场竹丝鸡。头天晚上从冰箱冷冻室拿到冷藏室放一夜，第二天中午煮的。乌鸡要顺着骨缝剪成块，避免骨头渣子。2，喜欢鸡鲜，枣甜，汤甜鲜，所以鸡焯水后要洗净，洋葱煮到一半时间要捞出，煮时用中火，不需要翻动。避免食材烂在锅里。3，枸杞放入锅中五，六分钟就要关火，否则会软烂，不好吃。4，每个人的口味不同，加盐多少要根据自己的口味调节，所以煮一半时要少加，煮好后再按自的口味调节。5，我使用的新疆小枣，比较甜。