最近刷到小当家乌鸡那一集，突然想起来自己十几年没喝过乌鸡汤了，正好逛盒马买了半只乌鸡，回来煮汤试一试。下厨房里乌鸡汤菜谱不多，我就汇总简化了一下。广东人很喜欢煲这种汤，南京这边外面卖一盅就蛮贵了。买了食材回家发现料酒一滴都不剩了，紧急之下用了梅酒，请大家尽情学我。忘了拍碗图了，但是非常鲜美。

1. 把上图中材料准备好，实际没用蒜，顺便买了。 盒马的鸡一般处理过，我就冲了一下，把几根短毛拔了。

2. 由于家里没有料酒了，我懒又不想再下楼，于是网上查了资料，可以用白酒红酒啤酒代替料酒去腥。 根据我看那么多美食综艺的直觉，我选了梅酒替代。

3. 冷水入锅，放葱、姜、一瓶盖梅酒，煮沸后把食材捞出来。

4. 把红枣、枸杞、虫草花洗一下，虫草花不宜洗太久。

5. 再把鸡、食材、水放进去，水放足，尽量不要中途加水。 大概煮一小时鸡肉就烂了，非常好喝。