乌鸡蔬菜汤~夏季的清爽滋补汤
炎夏没有食欲,家人嫌大骨汤油腻,那就来一款蔬菜汤吧,用乌鸡汤做底,清爽又滋补。
乌鸡蔬菜汤~夏季的清爽滋补汤需要的食材
- 乌鸡
- 半只
- 黑皮鸡枞菌
- 120克
- 胡萝卜,土豆
- 各3个
- 鸡毛菜
- 1把
- 葱,姜,盐,糖
- 适量
乌鸡蔬菜汤~夏季的清爽滋补汤的做法与步骤
1. 各种蔬菜洗净,胡萝卜和土豆切块
2. 乌鸡半个,洗净。
3. 鸡胸肉切片,另外炒菜。其余部分切大块。
4. 鸡块加葱姜,煮汤。
5. 鸡枞菌洗干净,菌盖和菌柄切开。菌盖留作他用。
6. 等鸡汤水收到原来2/3的时候,捞去葱。
7. 先加鸡枞菌的菌柄,煮15分钟。
8. 然后再加胡萝卜和土豆,加适量盐和糖调味,继续炖汤。
9. 等到胡萝卜和土豆酥软熟了,加入鸡毛菜。
10. 鸡毛菜烫熟即可,不可久煮。不然菜叶会变黄。
11. 滋润清甜,不油不腻
小贴士
如果再加一段玉米会更好喝,蔬菜品种基本在3-5种,蔬菜的品种要多,但量不要大,每种各来一点即可。这样炖出来的汤口感层次多,配一碗饭,荤菜蔬菜都有了,简单方便。
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