压力锅家常土豆番茄牛腩煲
压力锅家常土豆番茄牛腩煲需要的食材
- 牛腩
- 500克
- 小葱
- 5根
- 土豆
- 1-2个
- 番茄酱
- 100克
- 料酒
- 4勺
- 生抽
- 2勺
- 紫洋葱
- 1个
- 冰糖
- 10克
- 西红柿
- 2个
- 姜
- 一只
- 香叶
- 6片
- 盐
- 15克
- 鸡精
- 1勺
- 蚝油
- 2勺
压力锅家常土豆番茄牛腩煲的做法与步骤
1. 牛腩切块,因为我家有两个老人家,我切的比较小,冷水牛腩下锅,加一半料酒2勺,姜片五六片,煮开,两分钟后把浮沫捞开,牛腩起锅备用。煮的水不要丢,之后用的到。
2. 小葱的葱白,蒜米,姜片,切碎,香叶洗净,备用。
3. 锅热下油,转小火放冰糖,慢慢熬糖,变色即可。
4. 放入牛腩煸炒,上色即可。
5. 把葱白,蒜米,姜片,香叶,倒进锅里一起翻遍,出香味就可以倒出备用。
6. 两个番茄切丁。
7. 一个紫洋葱对半切,切成图上差不多大小。
8. 热锅热油,先下洋葱煸炒,炒香后放西红柿丁加少许水闷三分钟,倒出备用。这是闷好的图。
9. 压力锅洗净,先把洋葱西红柿丁倒入,再把牛腩倒入,放刚好没过牛腩的水,压力锅响后转中小火十二分钟。
10. 土豆切块备用(喜欢吃土豆就放两个,我家用的一个超大土豆),等牛腩压12分钟关火后,气自然放完,在把土豆块放入,同时放盐、鸡精、蚝油、酱油、番茄酱,压力锅响后转中小火压六分钟即可。
11. 出锅前试试味道,我家因为老人家要少盐少糖,就没在加调味料了,撒上葱花,完成。
小贴士
照片都是手机自带相机,没有任何美颜,新手上路,大家一起学习厨艺哇。
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