补肾养生乌鸡花旗参汤
这道汤特别适合冬天大寒进补食用。乌鸡补肾养肾，补血养颜，是女性保健佳品。花旗参能益肺阴，补而不燥，宁心安神。喝了这道汤，什么虚火、热火，加班熬夜的疲惫都能得到舒缓。
补肾养生乌鸡花旗参汤需要的食材
- 红枣
- 5颗（去核）
- 枸杞
- 一把
- 姜
- 2片
- 桂圆
- 5颗
- 生米
- 1汤勺
- 姜葱
- 适量（焯水用）
- 盐
- 适量
- 瘦肉（猪肉）
- 两大块
- 乌鸡
- 1只
- 花旗参
- 2根
补肾养生乌鸡花旗参汤的做法与步骤
1. 准备好材料。
2. 先将生米泡常温水中15分钟，捞起后用中小火在锅中炒香，米粒变黄即可，盛起来备用。
3. 乌鸡跟瘦肉焯水，冷水下锅，可加姜葱去血腥味。
4. 焯水可以把肉的血水都逼出来，熬出来的汤才清甜。
5. 另起汤锅，冷水水中放入乌鸡、瘦肉、炒过的米、花旗参、红枣、枸杞、姜片，大火煮5-10分钟后调中火再煮5-10分钟，期间可以继续清理汤中的漂浮物。
6. 此时可调小火熬煮10分钟后把花旗参捞起来切小段再扔回锅里，重新加盖再继续小火熬一个半到两小时。
7. 起锅前15分钟把桂圆放进汤里。桂圆的熬煮时间较短才不会燥热。
8. 此时加入少量盐就可以了。
9. 口感甘甜清香。
小贴士
-熬鸡汤时加入瘦肉可以让汤更香甜，层次更丰富。-花旗参性寒，加入炒过的米能去寒性。-桂圆一定要最后15分钟再加入才不会燥热。-红枣去核才不容易上火。-生米要先泡水，这样炒的时候才不容易焦。
分类关键词：
乌鸡
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