乌鸡又称竹丝鸡。竹丝鸡熬汤，滋补效果佳，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。竹丝鸡+黄花胶一起炖汤，益气补血。

1. 7头黄花胶。

2. 水开后，上锅蒸三分钟。

3. 浸泡水中过夜（入冰箱冷藏）。

4. 泡发一晚后，捞起，洗净。

5. 肥嘟嘟，甚是可爱。

6. 所有食材大合影。瘦肉切丁，竹丝鸡斩件后，冷水下锅，加料酒烧开，焯水洗净。枸杞红枣用温水浸泡五分钟，捞起备用。

7. 炖锅注适量水，放入焯水洗净后的竹丝鸡和瘦肉，姜片，隔水炖一小时。

8. 这时开盖，放入泡发好的黄花胶、红枣、枸杞，盖好盖子，再继续隔水炖一小时。

9. 整锅汤炖下来，花两小时，吃之前，加适量盐调味。

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