爆炒鸡胗
简单快手的家庭版爆炒鸡胗,自己在家做干净卫生,关键是这道菜的程序很简单,喜欢吃鸡胗的友友可以试试我的做法💕
爆炒鸡胗需要的食材
- 鸡胗
- 10个
- 花椒,麻椒
- 各5粒
- 姜
- 适量
- 蒜
- 适量
- 小米椒
- 5个
- 盐
- 适量
- 料酒
- 适量勺
- 生抽,耗油
- 各1勺
- 辣酱油
- 1勺
- 香菜,洋葱
- 适量
爆炒鸡胗的做法与步骤
1. 鸡胗洗干净切薄片,用料酒,耗油,盐,色拉油腌半小时左右,也可以晚上腌第二天吃更入味
2. 腌好的鸡胗不需要过水直接炒就行,油比平常炒菜的时候多放点,油多煸干点会更香
3. 锅里油热后放花椒,麻椒炒香,捞出不要,然后放姜片蒜片炒香,放小米椒,放鸡胗,一定要爆炒,火候足,快速炒干水分,加点辣酱油,没有的也可以不放,因为腌鸡胗的时候放盐了,出锅可根据自己口味添加
4. 鸡胗煸炒干水分,出油后再炒一会儿,放香菜段,洋葱,翻拌均匀即可出锅,鸡胗也可以卤肉的时候煮好,再这样炒是另一种口感,看个人喜好
5. 有空的时候做给家人一起吃吧✌香香辣辣下饭好菜😀
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