冷锅串串
冷锅串串需要的食材
- 荤菜(虾,鸡爪,鸡翅,鸡胗,鹌鹑蛋等)
- 适量个
- 素菜(土豆,莲藕,西兰花,海带,木耳,莴笋,香菇等)
- 适量
- 香料(八角,桂皮,香叶,白果,小茴香等)
- 少许
- 辣椒粉
- 100克
- 白芝麻
- 50克
- 高汤/清水
- 500ml
- 配菜(葱,姜,蒜,洋葱,香菜)
- 少许
- 豆瓣酱/清油火锅底料
- 1勺/一块
冷锅串串的做法与步骤
1. 准备荤菜
2. 准备素菜
3. 准备香料,调料
4. 荤菜煮熟,素菜断生。
5. 荤菜素菜串串起来。
6. 热锅放油,洋葱、葱、姜、蒜炒香,加入香料,加入豆瓣酱/清油火锅底料,炒匀加清水/高汤煮开。去渣晾凉,加入辣椒粉,白芝麻。
7. 汤汁中加入串串泡15-30分钟即可。
8. 香喷喷又好吃。
小贴士
用时较久,请耐心烹饪。3小时以上。
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鸡胗