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冷锅串串
冷锅串串需要的食材
  • 荤菜(虾,鸡爪,鸡翅,鸡胗,鹌鹑蛋等)
  • 适量个 
  • 素菜(土豆,莲藕,西兰花,海带,木耳,莴笋,香菇等)
  • 适量 
  • 香料(八角,桂皮,香叶,白果,小茴香等)
  • 少许 
  • 辣椒粉
  • 100克 
  • 白芝麻
  • 50克 
  • 高汤/清水
  • 500ml 
  • 配菜(葱,姜,蒜,洋葱,香菜)
  • 少许 
  • 豆瓣酱/清油火锅底料
  • 1勺/一块 

冷锅串串的做法与步骤
1. 准备荤菜


2. 准备素菜


3. 准备香料,调料


4. 荤菜煮熟,素菜断生。


5. 荤菜素菜串串起来。


6. 热锅放油,洋葱、葱、姜、蒜炒香,加入香料,加入豆瓣酱/清油火锅底料,炒匀加清水/高汤煮开。去渣晾凉,加入辣椒粉,白芝麻。


7. 汤汁中加入串串泡15-30分钟即可。


8. 香喷喷又好吃。


小贴士 用时较久,请耐心烹饪。3小时以上。
分类关键词: 鸡胗
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