香辣卤鸡胗
没有疫情时嘴馋的时候就买点儿酱鸡胗做为下酒菜，这回自己来做解解馋。
香辣卤鸡胗需要的食材
- 鸡胗
- 1斤
- 辣卤汁
- 半袋
- 水
- 800-1000ml
- 葱
- 半根
- 姜
- 2片
- 香叶(可以不放)
- 3片
- 料酒
- 2勺
- 盐
- 2勺
香辣卤鸡胗的做法与步骤
1. 鸡胗泡半小时以上多洗几遍，把每个鸡胗都用刀划几下。
2. 锅中水烧开将鸡胗焯水(水开后再等1-2分钟捞出)去味。
3. 改过刀的鸡胗容易入味儿。
4. 焯水后的鸡胗捞出后用温热的水再洗两遍。
5. 洗净的鸡胗沥干水分。
6. 神器出场了--“香辣老卤汁”。
7. 将葱花、姜、香叶、料酒、半袋辣卤汁放入砂锅内，加入800-1000ml水，大火把水烧开。
8. 水烧开后把鸡胗放进锅中，大火再次烧开后加2勺盐转小火继续炖40分钟左右。
9. 关火后待砂锅彻底凉透后捞出。
10. 切好装盘。
11. 再撒上几片香菜，必须喝一杯呀✌！
小贴士
这辣卤汁(怎么感觉自己又再做宣传呢)是真省事呀，用过的辣卤汁可以装在密封的容器里冰箱冷藏保存，下次再用时只需加点盐。
分类关键词：
鸡胗
Copyright©2003-2022 m.99118.com 菜谱,食谱,美食