夏季配啤酒最佳搭档之一～除了花毛还要有道卤味 才叫夏天

1. 把鸡珍去筋膜清洗.冷水下锅撇去浮沫 捞出鸡珍备用.

2. 锅中从新烧开水 水开后放入姜片、大料、香叶、豆蔻、草寇、辣椒等香料 倒入焯好的鸡珍 大火倒入料酒、生抽、老抽、黄酱、冰糖搅拌盖盖子转中小火煮大概30分钟开盖用筷子扎一下或尝尝软硬咸淡及时调整 差不多了就关火鸡珍吃脆嫩一点比较好喜欢软烂的可以炖时间再久点. 关火在锅中放凉.

3. 卤好放凉的鸡珍可凉拌～ 香菜少许、鸡珍切片热锅炸一点花椒油 花椒油、香菜、生抽、香醋（或陈醋看个人喜好）适量 白糖一点凉拌好即可上桌啦特别好吃