不焯水脆口酸辣鸡胗
现在的南方总是连绵的雨,天气又湿又热,整个人都没有胃口。来道酸酸辣辣脆脆开胃的鸡胗再好不过了,吃饱了才有力气排出湿气呀😁😁
不焯水脆口酸辣鸡胗需要的食材
- 鸡胗
- 250克
- 酸豆角
- 100克
- 线椒
- 80克
- 姜
- 2片
- 小米椒
- 4根
- 生抽
- 2大勺
- 料酒
- 1大勺
- 蚝油
- 1勺
- 红烧酱油
- 适量
- 胡椒粉
- 2克
不焯水脆口酸辣鸡胗的做法与步骤
1. 鸡胗洗净切薄片
2. 酸豆角切碎
3. 姜切片,辣椒切辣椒圈
4. 鸡胗加入料酒,蚝油,胡椒粉拌匀,腌制10分钟
5. 锅内放少许油,大火炒至变白即可盛出备用,汤汁不要
6. 重新倒油,放入姜片和小米椒爆香
7. 倒入青辣椒圈炒香,倒入酸豆角炒香
8. 倒入之前炒过的鸡胗翻炒均匀,倒入适量红烧酱油增加颜色即可出锅
9. 开吃,饭都要多吃两碗😁😁
小贴士
鸡胗不能炒太久不然咬不动,这样炒出来的很脆,炒制过程也快手
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