周末睡了个懒觉，起来把买的芹菜和鸡胗冲洗干净，给自己做了一顿辣乎乎的芹菜炒鸡胗

1. 准备材料： 1⃣️芹菜洗干净切段 2⃣️鸡胗洗干净后凉水下锅，放一勺料酒焯一下去腥，捞出后小片 3⃣️蒜、干辣椒和花椒处理好 4⃣️准备调料汁：1勺生抽+1/2勺老抽+1/4勺糖+1/2勺淀粉+3勺水

2. 热锅凉油，放蒜末、干辣椒和花椒炒香，干辣椒可以切开，会辣味更足

3. 放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，这一步一定要小心，会有油溅出来

4. 放入准备好的鸡胗，翻炒均匀

5. 再放入芹菜，翻炒几下

6. 放入牛油火锅底料，一小块就可以，没有也可以，放了这个会比较香。翻炒均匀后，倒入准备好的调料汁

7. 辣糊糊的芹菜炒鸡胗出锅啦～

8. 配上芹菜叶做的菜团子，一顿热腾腾的周末午餐