随手小菜之酸辣鸡杂
干饭人的下饭菜😁喜欢泡椒的就放多点泡椒,喜欢吃辣的就放多点小米辣,随意就好
随手小菜之酸辣鸡杂需要的食材
- 鸡胗
- 250克
- 芹菜
- 1根
- 泡椒
- 10个
- 姜
- 适量
- 小米辣
- 适量
- 蒜
- 3瓣
- 料酒
- 半勺
- 盐
- 适量
- 老抽
- 半勺
- 生抽
- 2勺
- 蚝油
- 半勺
- 白糖
- 少许
随手小菜之酸辣鸡杂的做法与步骤
1. 鸡胗或鸭胗切薄片。
芹菜去掉叶子,切粒或切小段。
姜切小片或者剁碎,看你喜欢。
蒜头拍碎,不用太碎。
泡椒切碎,小米辣切碎。
调酱汁:2勺泡椒水,2勺生抽,半勺老抽,半勺蚝油,半勺料酒,适量的盐,一点点白糖,搅拌均匀
2. 起锅热油
3. 放姜片和蒜粒爆香
4. 放泡椒和小米辣继续爆香
5. 放鸡胗
6. 翻炒三分钟
7. 放芹菜粒,继续翻炒一分钟
8. 倒入调好的酱汁,翻炒收汁
9. 完成,吃饭
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鸡胗