零厨艺能上手的上海炒辣酱～上海辣酱面好伴侣
辣酱、咸菜毛豆、荷包蛋俗称面条浇头三剑客😆（我给起的名）
零厨艺能上手的上海炒辣酱～上海辣酱面好伴侣需要的食材
- 猪腿肉
- 250克
- 鸡胗肝
- 4个（喜欢多加）
- 土豆
- 3个
- 香豆干
- 5块
- 香菇、蘑菇
- 若干
- 生抽
- 3勺
- 花生米
- 根据个人喜好（我没加）
- 老抽
- 4勺
- 黄豆酱
- 2勺
- 辣椒酱
- 2勺（根据个人口味）
- 葱
- 若干
- 白砂糖
- 1勺（喜欢吃甜的可多加）
- 姜
- 若干
- 鸡蛋面
- 700克（三人份）
- 毛豆咸菜肉丝
- 1碗待用（这个简单，就不写步骤啦）
零厨艺能上手的上海炒辣酱～上海辣酱面好伴侣的做法与步骤
1. 食材洗净，切丁。肉丁，胗肝丁用料酒腌一下。土豆先用水煮熟，香豆干用热水浸一下。
2. 调料、葱姜准备就绪。
3. 铁锅倒入油，油热，放葱姜爆香，倒入肉丁、胗肝翻炒至变色，再加入香豆干，翻炒。
4. 加入土豆香菇，继续翻炒。
5. 加水没过食材，大火煮。
6. 待沸腾后，轻轻翻炒两下，加入生抽、老抽、白砂糖、黄豆酱、辣椒酱，翻炒。
7. 大火煮至沸腾，调中火，待汁水渐渐收干，关火。
8. 盛盘，撒葱花。
9. 下面条，烫菜苔，盛入碗中。加上辣酱、咸菜毛豆肉丝，再来一只荷包蛋😋😋是不是很完美
小贴士
1.咸菜毛豆肉丝如需要做法，直接问我哦！2.面上浇多少辣酱啊，咸菜啊，你爱吃多少随意加，哈哈😄3.黄豆酱也可以是豆瓣酱。4.步骤中调料的添加量一定要根据个人口味微调哈！5.同事们一起吃早餐，每逢吃辣酱面就会说来点咸菜就好了，来个荷包蛋就完美了。哈哈，全齐了，是不是一碗有灵魂的辣酱面啦😍🤩
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鸡胗
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