爆炒鸡胗
最爱鸡胗，已经做过酸豆角鸡胗、凉拌鸡胗，再来个爆炒鸡胗，爽歪歪啊~~
爆炒鸡胗需要的食材
- 鸡胗
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- 蒜
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- 姜
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- 盐
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- 生抽
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- 料酒
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- 干辣椒
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- 红辣椒
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- 小葱
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- 花椒油
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- 淀粉
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爆炒鸡胗的做法与步骤
1. 鸡胗彻底洗干净，切成薄片，用淀粉，生抽，料酒腌制20分钟
2. 姜蒜切片，小葱切段，干辣椒剪成段，红辣椒切小块
3. 热锅下少许油，倒入腌制好的鸡胗，炒至变色盛出，锅底的水倒掉不要
4. 原锅再下适量油，小火，放姜蒜干辣椒煸出香味，转大火，放红辣椒爆炒（中途加适量盐）
5. 再放入鸡胗爆炒，加适量花椒油和小葱段，翻炒后出锅
6. 美味的爆炒鸡胗就做好啦~~
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鸡胗