泡椒鸡珍
☀️这道菜是为我第一个粉丝而做,她既是我的挚友又是我的导师,给我很多宝贵的知识,让我成长,感谢有你,感谢陪伴。希望更多的朋友像我一样“有你陪伴,有美食相伴……”❤️
泡椒鸡珍需要的食材
- 鸡胗
- 6-8个
- 泡椒
- 3-8个
- 野山椒
- 8-15个
- 小米辣
- 2-5个
- 二荆条
- 2个
- 芹菜
- 1棵
- 大葱
- 半根
- 姜
- 1小块
- 蒜
- 1个或2瓣
- 花椒
- 少许
- 豆瓣酱
- 1勺
- 盐
- 适量
- 鸡精
- 适量
- 生抽
- 2勺
- 料酒
- 2勺
- 白胡椒
- 少许
泡椒鸡珍的做法与步骤
1. ✨辣椒的份量都根据个人口味而定,喜欢酸辣味重的朋友可以适当多一些泡椒、野山椒,还可以把姜改成泡姜,这样可以让酸酸的味道来的更猛烈😄……
2. 泡椒、野山椒剁碎,小米辣、二荆条、大葱、芹菜干切斜刀小段,姜蒜切片,鸡胗切薄片。
3. 鸡胗尽量切薄一点,切好的鸡珍加入料酒、白胡椒腌制15分钟左右。
4. 起锅烧油,油热加入剁碎的泡椒、野山椒、豆瓣酱、姜、蒜、花椒爆香。
5. 爆香后加入腌制好的鸡胗,翻炒均匀,炒至断生。
6. 炒至断生后加入切好的二荆条、小米辣、大葱、芹菜,翻炒片刻,加入生抽、盐、鸡精少许(不吃鸡精的朋友可以不加)调味即可出锅。
7. 最后装入喜欢的盘子里,美美好吃的一道菜完成,你可以享用啦……😄
小贴士
小妹提示:有些朋友吃辣不太厉害的可以少放二荆条和小米辣,本来它俩也就是搭配色彩,顺便起到辣的作用的,泡椒和野山椒的味道也足够了😄
分类关键词:
鸡胗