小贴士 鸡胗不要切太薄太碎；如果不喜欢太辣的，可以放整个的树椒，步骤同上，即有辣椒的香味又不会太辣；按照上述步骤处理过的鸡胗，即使炒的时间稍长也不会老，口感是又脆又嫩的；我这次放的不是树椒，因为妈妈给我晒了好多自己种的辣椒。炒的过程忘了拍照，以后补上。